Isabelle et Hugues, producteur de lait de vache bio

Isabelle et Hugues, producteur de lait de vache bio

Isabelle est issue d’une famille d’éleveurs. Pas de doute de son côté ; son parcours est déjà tout tracé : travailler avec les bêtes. Accompagnée de son mari Hugues, cela fait maintenant +40 ans qu’elle travaille à la ferme.

Isabelle est passionnée par son travail « “Être au côté d’animaux est une grande motivation” J’ai la chance de pouvoir vivre de ma passion et de faire quelque chose qui me plaît. C’est ce qui me pousse à sortir de mon lit le matin. »

Dans ses journées, pas le temps de s’ennuyer. Le matin, elle commence à faire la première traite puis elle fait boire les petits veaux et s’occupe des porcs. Elle finit de soigner les animaux vers 12h30. L’après-midi, il y a diverses tâches comme le vêlage par exemple et termine par une autre traite vers 17h30.

Depuis les années 2000, la ferme d’Isabelle et Hugues est devenue Bio. « Nous avons commencé par faire passer nos cultures en Bio, puis, petit à petit, nos animaux. C’était difficile au début car il n’y avait pas de marché du Bio, ni d’acheteurs qui étaient prêts à acheter notre lait. Puis nous avons rencontré Paul Richard* qui a commencé à acheter notre lait Bio. » Ils avaient aussi des inquiétudes et des aprioris sur les techniques d’élevage, à savoir soigner les pathologies des animaux etc. « Nous nous en sommes très vite sortis et sommes plus qu’heureux d’avoir pris le chemin du Bio ! »

Le dessert préféré d’Isabelle ? Les yaourts à la mangue.

« Si Péchalou devait inventer un nouveau dessert lacté, ce serait sans doute un yaourt sur un lit de confiture de fruit : fraise, myrtille, prune... Ce serait délicieux ! »

*Paul Richard, gérant de la Laiterie Péchalou de 1996 à 2014